lunes, 16 de abril de 2018

Molcajete, the Quintessential Mexican Cuisine Utensil


The molcajetea millennia-old craft, is one of the most representative utensils of Mexican cuisine that we still use today. It’s a three-legged mortar made with volcanic stone, and is used to crush various ingredients with the tejolote (pestle), also made of volcanic stone.  The roughness and hardness of the stone is ideal for grinding and crushing any variety of herbs and spices and seeds.
Molcajete Sauce
Molcajete Sauce

Sauces are an essential complement to Mexican dishes and are commonly prepared with the molcajete. The delicious guacamole or succulent mole traditionally incorporate the use of the molcajete.
Guacalome made with avocados from Michoacán in Pátzcuaro (Restaurante Doña Paca in Pátzcuaro)
Guacalome made with avocados of Michoacan y Pátzcuaro (Restaurante Doña Paca)

The molcajete is a utensil that was used in pre-Hispanic kitchens.  Just imagine how such a thing could survive hundreds of years alongside countless “new and improved” kitchen gadgets.
Our guests at Hotel Mansion Iturbe want to buy not only pre-Hispanic foods and products of the region such as avocado, fresh cheeses or traditional dishes like the corundas and the uchepos; they are also interested in taking home non-perishable items, like the molcajete, that they can actually use once they are home.
Mexican Food: Molcajete Sauce
Mexican Food: Molcajete Sauce

Molcajetes
 are produced in Michoacán. The most famous location is San Nicolás Obispo, not far from Morelia, where the artisans go to different markets and flea markets of neighboring villages to sell their products.
Molcajete a Mexican Kitchen utensil
Molcajete a Mexican Kitchen utensil

Contribute to the preservation of this Mexican kitchen utensil and take home a piece handicraft that goes back to pre-Hispanic times and is still in common use!
Molcajete a Mexican Cuisine Utensil
Molcajete a Mexican Cuisine Utensil

And taste some of this fabulous sauces in our own Restaurante Doña Paca in Mansión Iturbe.

*Text & pictures property of Hotel Mansión Iturbe.

We invite you to check more post in our blog, you will find information about Pátzcuaro and its surroundings, that we hope will be useful for you during your next trip to our colonial town.

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Plaza Vasco de Quiroga
61600 Patzcuaro, Michoacan
México

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jueves, 12 de abril de 2018

El Molcajete, utensilio de la Cocina Mexicana


El Molcajete es uno de los utensilios más representativos de la Cocina Mexicana, una artesanía milenaria, que utilizamos en la actualidad. Un mortero hecho con piedra volcánica de tres patas, que se emplea para machacar diversos ingredientes con el tejolote, que es la piedra utilizada para triturar los alimentos.

El Molcajete un símbolo de la Cocina Mexicana
El Molcajete un símbolo de la Cocina Mexicana

Con el molcajete se prepararán ricas salsas de la comida mexicana, un complemento ideal para tus platillos. Entre ellas la famoso salsa de molcajete o un rico chile de molcajete, sin olvidar el delicioso guacamole o el suculento mole que tradicionalmente se hacen con el molcajete.

Saborea estas delicias de la Cocina Mexicana en nuestro Restaurante Doña Paca en Pátzcuaro.

Restaurante Doña Paca en Pátzcuaro
Restaurante Doña Paca en Pátzcuaro

El molcajete es un utensilio utilizado en la Cocina Prehispánica que ha perdurado por generaciones a través de las Cocineras Tradicionales. Este mortero prehispánico ha sobrevivido a la modernidad y a los utensilios de cocina innovadores y novedosos de la actualidad.

Molcajete hecho por artesanos michoacanos
Molcajete hecho por artesanos michoacanos

Durante su visita a Pátzcuaro, nuestros huéspedes en Hotel Mansión Iturbe desean comprar no sólo alimentos prehispánicos y productos de la Región como el aguacate, los quesos frescos o platillos tradicionales como las Corundas y los Uchepos.

Para la gente que disfruta de la Comida Mexicana, acudir a los mercados de Pátzcuaro es una visita obligada. De regreso a casa también podrán llevar estos utensilios que se utilizan desde hace cientos de años.

Molcajete ideal para preparar salsas mexicanas
Molcajete ideal para preparar salsas mexicanas

En Michoacán se producen estos utensilios de la Cocina Tradicional Mexicana, con técnicas artesanales milenarias. Un lugar famoso por su elaboración es San Nicolás Obispo, a corta distancia de Morelia. Una comunidad en donde aún hay familias que se dedican a la producción artesanal del molcajete, que para su elaboración requiere de un trabajo arduo por parte del artesano; quien posteriormente acude a los diferentes mercados y tianguis de los poblados vecinos a vender sus productos.

Utensilios de a Cocina Prehispánica en México: El Molcajete
Utensilios de a Cocina Prehispánica en México: El Molcajete

Contribuye a la preservación de este utensilio de la cocina mexicana y lleva de regreso a casa una pieza artesanal, llena de historia. Parte fundamental de la cultura gastronómica mexicana, que perdura desde la época prehispánica.


*Texto y fotografías propiedad de Hotel Mansión Iturbe.

Te invitamos a dar un recorrido por nuestro blog, encontrarás información de Pátzcuaro y sus alrededores, que esperamos te sea de utilidad para tu próxima visita a nuestro Pueblo Mágico.

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viernes, 6 de abril de 2018

The Atrium of the Olives in Tzintzuntzan


The atrium of olives in Tzintzuntzan, is a beautiful place filled with tranquility. A real delight for your senses, ideal for those who seek to flee from the crowds. A must-see in this Magic Town of Tzintzuntzan.
The Atrium of the Olives in Tzintzuntzan
The Atrium of the Olives in Tzintzuntzan

Our guests at Hotel Mansion Iturbe want to know places to visit near Pátzcuaro. Here we propose an alternative that will delight your senses.
Tzintzuntzan is located about 18 kilometers from Pátzcuaro on Route 120. 
Tzintzuntzan is rich in culture and history, as well as being famous for their crafts.

Some outstanding features of Tzintzuntzan are the archaeological site of Yácatas, the former Franciscan convent of Santa Ana, and the crafts market.
The Atrium of the olives in Tzintzuntzan
The Atrium of the olives in Tzintzuntzan

Once inside the compound of the Ex convent, you'll encounter a magical place:  the atrium of olives. Here you can you have a very engaging experience in a unique place, and be into contact with nature.  It’s a beautiful landscape surrounded by the olive trees planted by the first Spanish evangelists, in time of Don Vasco de Quiroga 500 years ago.
The Atrium of the olives in Tzintzuntzan
The Atrium of the olives in Tzintzuntzan

Give yourself time to explore the place carefully, beyond taking photos. Listen to the birds. (Tzintzuntzan means "Place of many hummingbirds.") Absorb the distinct sounds of the environment and commit them to memory; they will become part of your visit to this unique place.
The Atrium of the Olives in Tzintzuntzan
The Atrium of the Olives in Tzintzuntzan

If you visit Tzintzuntzan during their festivities, such as the celebration of the Day of the Dead, you will inhale the essence of cempasúchil flowers (marigolds), as well as the aroma of rich Michoacán food.
Open Chapel in Tzintzuntzan
Open Chapel in Tzintzuntzan

Feel the cool breeze under the shade of an olive tree, sit on the grass and watch the local people coming and going about their business.
The Atrium of the olives in Tzintzuntzan
The Atrium of the olives in Tzintzuntzan

The atrium of olives
is a must if you visit Tzintzuntzan. A Magic Town that gives you a very enriching experience.
The Atrium of the olives in Tzintzuntzan
The Atrium of the olives in Tzintzuntzan

If you are looking for places to visit near Patzcuaro, Tzintzuntzan in an excellent choice.
The Atrium of the Olives in Tzintzuntzan
The Atrium of the Olives in Tzintzuntzan

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jueves, 5 de abril de 2018

Atrio de los Olivos en Tzintzuntzan


El Atrio de los Olivos en Tzintzuntzan, es un hermoso lugar lleno de tranquilidad. Un auténtico deleite para tus sentidos, ideal para quien busca huir de las aglomeraciones. Una visita obligada en el Pueblo Mágico de Tzintzuntzan.

Atrio de los Olivos en Tzintzuntzan, Michoacán
Atrio de los Olivos en Tzintzuntzan, Michoacán

Nuestros huéspedes en Hotel Mansión Iturbe quieren saber que visitar cerca Pátzcuaro. Aquí te proponemos una alternativa para que disfrutes de tus sentidos, en el pintoresco Pueblo Mágico de Tzintzuntzan.

Localizado a 18 kms. de Pátzcuaro, aproximadamente. Por la carretera 120. Tzintzuntzan es un Pueblo Mágico con una gran riqueza cultural e histórica, además de ser famoso por sus Artesanías.

Hay lugares que destacan como la Zona Arqueológica de las Yacatas, el Ex Convento Franciscano de Santa Ana o el Mercado de Artesanías.

Pueblo Mágico de Tzintzuntzán: Atrio de los Olivos
Pueblo Mágico de Tzintzuntzán: Atrio de los Olivos

En tu camino al Ex Convento te encontrarás con un lugar mágico, el Atrio de los Olivos. Aquí podrás tener una experiencia muy atractiva en un lugar único y entrar en contacto con la naturaleza observando sus olivos centenarios.

Cruz Atrial en el Atrio de los Olivos en Tzintzuntzan, Michoacán
Cruz Atrial en el Atrio de los Olivos en Tzintzuntzan, Michoacán

Un lugar que te invita a desconectar de la cotidianeidad, vincularte con el entorno, utilizando tus sentidos.

Olivos centenarios el el Atrio de los Olivos de Tzintzunzan
Olivos centenarios el el Atrio de los Olivos de Tzintzunzan

Observa la atmósfera en la que te encontrarás. Un hermoso paisaje rodeado por los olivos centenarios plantados por los primeros evangelizadores españoles, en tiempo de Don Vasco de Quiroga.

Olivos en Tzintzuntzan plantados en tiempo de la evangelización
Olivos en Tzintzuntzan plantados en tiempo de la evangelización

Si tienes la fortuna de visitar este lugar durante el atardecer, podrás contemplar una explosión de colores que se funden entre el paisaje natural y la arquitectura del lugar, que incluye una capilla abierta.

Capilla Abierta en Tzintzuntzan, Michoacán
Capilla Abierta en Tzintzuntzan, Michoacán

Date tiempo de explorar el lugar detenidamente, más allá de tomar la foto del recuerdo. Escucha las aves, recuerda que Tzintzuntzan significa: “Lugar de muchos Colibríes.” Percibe los diferentes sonidos del entorno y guárdalos en tu memoria, harán de tu visita a este mágico lugar una experiencia única.

Olivos centenarios en Tzintzuntzan, Michoacán
Olivos centenarios en Tzintzuntzan, Michoacán

Si visitas Tzintzuntzan durante alguna de sus festividades, como la Fiesta del Señor del Rescate o el Día de Muertos, podrás percibir el olor del incienso o de las flores de cempasúchil, así como el aroma de los platillos de la rica gastronomía michoacana elaborada por sus cocineras tradicionales.

Siente la fresca brisa bajo la sombra de un olivo, sentado en el pasto contemplando el ir y venir de la gente del lugar. Vincúlate con el entorno y conecta con lugar a través de tus sentidos.

Olivos centenarios en Tzintzuntzan, Michoacán
Olivos centenarios en Tzintzuntzan, Michoacán

El Atrio de los Olivos es un imperdible si visitas Tzintzuntzan. Un Pueblo Mágico que te ofrece una experiencia muy enriquecedora. Además de su gran riqueza histórica, guarda una variada cultura artesanal que ha perdurado por generaciones.

Si estás buscando lugares para visitar cerca de Pátzcuaro, el Pueblo Mágico de Tzintzuntzan en una excelente opción.



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lunes, 26 de marzo de 2018

Seven Activities during Holy Week in Pátzcuaro

One of the Pueblos Mágicos to visit during Holy Week is Pátzcuaro.  Guests at Hotel Mansion Iturbe Hotel Mansion Iturbe enjoy this season of Easter in Pátzcuaro, living traditions and admiring unmatched beauty; a place full of charm that invites you to return.


Holy Week in Pátzcuaro: Procession of Silence
Holy Week in Pátzcuaro: Procession of Silence


We recommend seven activities of Easter in Pátzcuaro, which have made our magical village one of the favorite destinations to enjoy the traditions of this season in Mexico:
1.  Visit the Altares de Dolores (Altars of Sorrow)
The Friday of Sorrows opens with Altars of Sorrows in Pátzcuaro. Most notable among these altars is the imaginative altar in front of the Town Hall, opposite the Plaza Vasco de Quiroga. 


Easter in Patzcuaro: Altar of Sorrow in front of the Town Hall.
Easter in Patzcuaro: Altar of Sorrow in front of the Town Hall.
We recommend a tour of the different altars located in Pátzcuaro, including those at the Casa de los Once Patios, the Palace of Huitziméngari, the Folk Art Museum, and Ex Colegio Cultural Centre. Our Hotel Mansion Iturbe also participates in this tradition.  Our Altar is located inside the hotel.

2.  Palm Sunday
Pátzcuaro celebrates Palm Sunday fervently. Early in the morning, the streets are filled with activity, with people coming to the various churches to bless their palms. At every turn, you can see traditional bouquets of hand-woven palms.


Palm Sunday in Pátzcuaro
Palm Sunday in Pátzcuaro

These Palms symbolize the beginning of Holy Week and remind us of the palms and branches of olive that people used in Jerusalem to worship Jesus in his glorious entry, when they cheered him as King.

3.- Visit the Seven Downtown Churches
People attend different temples as the company, such as la Compañia, the Sanctuary of the Virgin of Guadalupe, San Francisco, and the Basilica of Our Ladyof Health.


Visit the Seven Downtown Churches on Holy Thursday in Patzcuaro
Visit the Seven Downtown Churches on Holy Thursday in Patzcuaro

Holy Thursday in Pátzcuaro typically includes a visit the seven downtown churches. Locals and tourists make their journey in family groups, where they meditate and pray. The tradition continues into the evening.

4.  Reenactment of the Last Supper
Holy Thursday we can see a reenacement of the Last Supper, in the Plaza Vasco de Quiroga at 7:00 p.m., with the Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe hosting the event.
5.  Procession of the Christs
Friday afternoon is the Procession of the Christs, which are formed from corn paste. This is an ancient technique that was developed by the Purépecha (indigenous) prior to the Spanish conquest.  Examples – such as Nuestra Virgen de la Salud in the Basilica in Pátzcuaro – have survived hundreds of years.


Procession of the Christs in Patzcuaro, durng the Holy Week
Procession of the Christs in Patzcuaro, durng the Holy Week


Holy Week in Pátzcuaro: Procession of the Christs


6.  Procession in Silence
Saturday afternoon is the procession of silence – a Pátzcuaro tradition. This procession is organized by the Brotherhood of the Hooded Men of the Third Order of the Temple of the San Francisco. This important event starts and ends at the Temple of San Francisco, along the main streets of our magical village, including the Plaza Vasco de Quiroga.


Holy Week in Pátzcuaro: Procession of Silence
Holy Week in Pátzcuaro: Procession of Silence
Holy Week in Pátzcuaro: Procession of Silence

7.  Burning of Judas
Easter Sunday in Pátzcuaro, we experience the traditional burning of Judas at night.  This event concludes the Holy Week activities.
Besides the religious activities during Holy Week, Pátzcuaro puts on a fine Craft Expo in the Plaza Vasco de Quiroga and a large number of cultural activities for the enjoyment of our visitors. 


  Cultural Activites during the Holy Week in Pátzcuaro
Cultural Activites during the Holy Week in Pátzcuaro

Don't forget to admire the decoration of balconies that are decorated on the occasion of Easter.


Decoration of Balconies during the Holy Week in Pátzcuaro

We recommend that you confirm specific times of events, as they can change from year to year.
Pátzcuaro is a destination rich in traditions. Enjoy Holy Week in our Magic Town!


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