El Molcajete, utensilio de la Cocina Mexicana
El Molcajete es uno de los utensilios más representativos de la Cocina Mexicana, una artesanía
milenaria, que utilizamos en la actualidad. Un mortero hecho con piedra
volcánica de tres patas, que se emplea para machacar diversos ingredientes con
el tejolote, que es la piedra utilizada para triturar los alimentos.
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| El Molcajete un símbolo de la Cocina Mexicana |
Con el molcajete se prepararán ricas salsas de la comida mexicana, un
complemento ideal para tus platillos. Entre ellas la famoso salsa de molcajete
o un rico chile de molcajete, sin olvidar el delicioso guacamole o el suculento
mole que tradicionalmente se hacen con el molcajete.
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| Restaurante Doña Paca en Pátzcuaro |
El molcajete es un utensilio utilizado en la Cocina Prehispánica que ha perdurado por generaciones a través de las Cocineras Tradicionales. Este
mortero prehispánico ha sobrevivido a la modernidad y a los utensilios de
cocina innovadores y novedosos de la actualidad.
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| Molcajete hecho por artesanos michoacanos |
Durante su visita a Pátzcuaro, nuestros huéspedes en Hotel Mansión Iturbe desean comprar no
sólo alimentos prehispánicos y productos de la Región como el aguacate, los
quesos frescos o platillos tradicionales como las Corundas y los Uchepos.
Para la gente que disfruta de
la Comida Mexicana, acudir a los mercados de Pátzcuaro es una visita
obligada. De regreso a casa también podrán llevar estos utensilios que se
utilizan desde hace cientos de años.
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| Molcajete ideal para preparar salsas mexicanas |
En Michoacán se producen estos utensilios
de la Cocina Tradicional Mexicana, con técnicas artesanales milenarias. Un
lugar famoso por su elaboración es San
Nicolás Obispo, a corta distancia de Morelia.
Una comunidad en donde aún hay familias que se dedican a la producción
artesanal del molcajete, que para su
elaboración requiere de un trabajo arduo por parte del artesano; quien
posteriormente acude a los diferentes mercados y tianguis de los poblados
vecinos a vender sus productos.
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| Utensilios de a Cocina Prehispánica en México: El Molcajete |
Contribuye a la preservación
de este utensilio de la cocina mexicana
y lleva de regreso a casa una pieza artesanal, llena de historia. Parte
fundamental de la cultura gastronómica
mexicana, que perdura desde la época prehispánica.
*Texto y fotografías propiedad de Hotel Mansión Iturbe.
Te invitamos a dar un recorrido por nuestro blog, encontrarás información de Pátzcuaro y sus alrededores, que esperamos te sea de utilidad para tu próxima visita a nuestro Pueblo Mágico.
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Hotel Mansión Iturbe
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