jueves, 30 de enero de 2014

Michoacan Carnitas – a Mexican Delicacy

You MUST have Michoacan carnitas on your list of dishes to try.  When our guests at Hotel Mansion Iturbe ask what are the most exemplary dishes of Michoacan, we HAVE to include carnitas.


Michoacan Carnitas a delicious mexican food
Michoacan Carnitas a delicious mexican food

Carnitas are a delicacy in Latinamerican cousine.  A pork product introduced to “New Spain” (Mexico) by Hernán Cortez and quickly spread to all points of what today is Mexico.  An interesting footnote:  In the sixteenth century, if you ate pork, that in itself was clear proof that you were Catholic!

Carnitas are prepared in different ways in different parts of Mexico, but Michoacan is the carnitas mecca, and some towns, such as Quiroga, are practically synonymous with carnitas.
Michoacan Cuisine: try the delicious Carnitas
One of the favorites dishes in Michoacan: Carnitas
Patzcuaro, Santa Clara del Cobre, and Tacambaro are notable runners-up; the latter has recently instituted its own Feria de las Carnitas!  If you get hooked on this delicacy, you may be interested in making your own carnitas tour, that could include other “carnitas center,” such as Uruapan, la Piedad, Sahuayo, Huandacareo, Zinapecuaro, and even our capital, Morelia.


Carnitas tacos are delicious
Carnitas tacos are delicious

Carnitas are typically prepared in a large copper cooking vessel over firewood until most of the lard is extracted.  Aficionados each have their favorite body parts!  Some crave MACIZA, others will walk a mile for CUERTITOS.  “Bet you can’t eat just one” would certainly apply to carnitas tacos!  They are typically accompanied by various sauces, hot chiles, carrots, cauliflower, etc, in vinegar, cilantro, and onions.  Fresh, hand-made tortillas is the perfect complement.


Sauce for Carnitas Tacos
Sauce for Carnitas Tacos

Sunday is the favorite day for carnitas in Michoacan.  It’s common to find a side dish of delicious guacamole – made with Michoacán’s very own avocados, of course! – along with the other accoutrements mentioned above.


Mexican Food: Michoacan Carnitas
Mexican Food: Michoacan Carnitas

*Text and pictures property of Hotel Mansion Iturbe.
We invite you to check more post in our blog, you will find information that might be useful for your next visit to Patzcuaro. Here are some articles that we suggest you:
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61600 Pátzcuaro, Michoacán.

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martes, 28 de enero de 2014

Carnitas Michoacanas un manjar de la cocina mexicana

Las carnitas michoacanas no pueden faltar en la lista, cuando los turistas que visitan nuestro Hotel Mansión Iturbe, nos preguntan sobre los platillos típicos de la comida michoacana que desean probar durante su estancia en Pátzcuaro.


Carnitas Michoacanas
Carnitas Michoacanas

Un manjar de la cocina mexicana, que es un platillo criollo, en que se utiliza el cerdo que fue introducido a la Nueva España por Hernán Cortez  y con esto su producción se fue extendiendo por lo que hoy en día es México. Un dato interesante es que en el siglo XVI, comer carne de cerdo era una prueba de ser católico.

En varios lugares de México se preparan las carnitas, pero Michoacán ha ganado fama por la forma en que se elabora este delicioso majar de la cocina mexicana. Algunos pueblos de nuestra Región han logrado sobresalir y ser un referente cuando hablamos de carnitas.
Carnitas de puerco michoacanas
Carnitas de puerco michoacanas
Las carnitas de Quiroga han alcanzado renombre por el delicioso sabor de sus carnitas. Pero  podríamos seguir una ruta gastronómica para ir deleitándonos con las carnitas de los diferentes Pueblos Típicos de nuestra Región.

En Pátzcuaro también puede disfrutar de unas apetitosas carnitas. De igual forma en Santa Clara del Cobre, que además es el lugar en donde se elaboran los casos para hacer las suculentas carnitas.
Tacos de Carnitas Michoacanas
Tacos de Carnitas Michoacanas
Al visitar Tacámbaro, un platillo obligado son las carnitas. Recientemente se instituyó la Feria de las Carnitas en Tacámbaro. Cada lugar pone su toque a las carnitas, logrando un manjar de la cocina mexicana que todos quieren disfrutar.
Las carnitas son elaboradas en un cazo de cobre en donde se va cocinando sacando su propia manteca. Cada persona tiene sus gustos y preferencias sobre que parte del cerdo quieren comer.

Hay quienes prefieren la maciza otros los cueritos. Pero poca gente se resiste a un buen taco de carnitas y para acompañarlo no podrían faltar las diferentes salsas, chiles en vinagre, verdura en vinagre, cilantro y cebolla. El mejor complemento unas tortillas recién hechas a mano. Aunque también una buena torta de carnitas en pan de horno de leña, es un suculento festín.
Salsas para tacos de carnitas
Salsas para tacos de carnitas
Las carnitas son un platillo muy típico de Michoacán, en cada lugar se preparan con un sabor característico de su Región y las podemos encontrar en toda la geografía michoacana.

Otros lugares que también han ganado fama por sus buenas carnitas son: Uruapan, la Piedad, Sahuayo, Huandacareo, Zinapécuaro y por supuesto también la capital Morelia.
Carnitas Michoacanas
Carnitas Michoacanas
Los domingos en las mesas michoacanas, es común encontrar un abundante plato de carnitas, acompañado de un guacamole hecho con aguacates michoacanos y una gran variedad de salsas y chiles en vinagre que le dan a cada taco un sabor único.
*Texto y fotografías propiedad de Hotel Mansión Iturbe.
Más información sobre Pátzcuaro y sus alrededores la podrá encontrar en nuestro blog, lo invitamos dar un recorrido por todos nuestros artículos. Esperamos le sean de utilidad para su próxima visita a Pátzcuaro!
A continuación le recomendamos algunos post:

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viernes, 24 de enero de 2014

Archaeological Zone of Tzintzuntzan

The Archaeological Zone of Tzintzuntzan (another magical town of Mexico), more commonly known as the Yácatas, is one of the top destinations we recommend to our guests at Hotel Mansion Iturbe. 


Tzintzuntzan Pyramids
Tzintzuntzan Pyramids

Tzintzuntzan is a scant 18 kilometers (12 miles) from Patzcuaro.  It’s an easy but scenic drive on Highway 120, with Lake Patzcuaro appearing intermittently to the west during the ride.

View of Tzintzuntzan from las Yacatas pyramids
View of Tzintzuntzan from las Yacatas pyramids
You can’t miss the Yacatas to the east (to your right, driving from Patzcuaro) as you approach Tzintzuntzan.  Once at the site, you have a gorgeous panorama of Lake Patzcuaro and of the town of Tzintzuntzan.


Lake Pátzcuaro panorama from las Yacatas in Tzintzuntzan
Lake Pátzcuaro panorama from las Yacatas in Tzintzuntzan

The Yacatas were constructed on the hill Yahuarato for a good reason:  High above the Lake, it gave the ancient townspeople an excellent vantage point, and made surprise attacks by enemies virtually impossible.


View from the Yacatas in Tzintzuntzan
View from the Yacatas in Tzintzuntzan

When you enter the site, you will have an instant view of the five Yacatas, laid out in a row, and you will immediately note the unusual architecture – a circular structure built atop a rectangular platform, reach upward approximately 12 meters (3 yards).


Yacatas pyramids in Tzintzuntzan
Yacatas pyramids in Tzintzuntzan

The Yacatas were used by the Purépechas indigenous as temples to worship their many gods, such as Curicaveri, God of Fire.


Tzintzuntzan Pyramids
Tzintzuntzan Pyramids

Tzintzuntzan was the capital of the Purépecha Empire; it was the political, economic, and religious center in the region.  It was founded by Tariacuri, circa 1325 a.d.  “Tzintzuntzan” means “Place of Hummingbirds.”


Yacatas Pyramids in Tzintzuntzan
Yacatas Pyramids in Tzintzuntzan

You have to pay your admission at the entrance to the Museum (Sunday is free).  Hours are daily, 9:00 a.m. to 6:00 p.m.   The Museum contains much information about the Purépecha culture, and also artifacts discovered on site.  Learn more about this important indigenous group, which grew to be the dominant player in the Mesoamerican east.


The Arqueological Site of Tzintzuntzan a Cultural Heritage of Mexico
The Arqueological Site of Tzintzuntzan a Cultural Heritage of Mexico


The famous Yacatas – don’t miss them your next trip to Patzcuaro!
 
*Text and pictures property of Hotel Mansion Iturbe.
 
We invite you to check more post in our blog, you will find interesting information about Patzcuaro and the surrounding area that can help you to plan your next visit to Patzcuaro.
 
Here are some suggestinons for you:
 
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martes, 21 de enero de 2014

Zona Arqueologica de Tzintzuntzan

La Zona Arqueológica de Tzintzuntzan, mejor conocida como las Yácatas, es un lugar que recomendamos  visitar a nuestros huéspedes en Hotel Mansión Iturbe. Se localizan muy cerca de Pátzcuaro en el Pueblo Mágico de Tzintzuntzan.


Zona Arqueológica de Tzintzuntzan
Zona Arqueológica de Tzintzuntzan

Tzintzuntzan se localiza a 18 kms de Pátzcuaro aproximadamente,  con un fácil acceso por la carretera No. 120. Un recorrido agradable en el que podrá admirar el entorno natural del Lago de Pátzcuaro.

Justo al  llegar a Tzintzuntzan, usted encontrará la Zona Arqueológica, desde donde podrá tener una bella panorámica del Lago de Pátzcuaro y del Pueblo Mágico de Tzintzuntzan.
Tzintzuntzan vista desde la Zona Arqueologica de las Yacatas
Tzintzuntzan vista desde la Zona Arqueologica de las Yacatas
Esta ubicación privilegiada en la ladera del cerro del Yahuarato,  les otorgaba a los antiguos pobladores una excelente visibilidad, de gran  parte de la cuenca del Lago de Pátzcuaro y así tenían un mayor control ante los ataques enemigos.

Panoramica de Tzintzuntzan al fodo el Lago de Patzcuaro
Panorámica de Tzintzuntzan al fodo el Lago de Pátzcuaro
Desde su llegada, podrá ver la gran plataforma con sus cinco Yácatas que llaman la atención por su forma circular sobre una plataforma rectangular. Estas edificaciones tienen una altura aproximada de 12 metros.


Tzintzuntzan Zona Arqueologica
Tzintzuntzan Zona Arqueológica
Las Yácatas eran utilizadas por los Purépechas como templos o cues para adorar a sus dioses entre ellos a Curicaveri, Dios del Fuego.

Tzintzuntzan fue la capital del Imperio Purépecha, en donde se concentraba el poder político, económico y religioso de la Región. Fundada por Tariacuri, cerca de 1325. Su significado es Lugar de Colibríes.
Zona Arqueologica de Tzintzuntzan Michoacan
Zona Arqueológica de Tzintzuntzan Michoacan
Dentro de la zona arqueológica de Tzintzuntzan, Usted tendrá la oportunidad de visitar el Museo de Sitio de la Zona Arqueológica de las Yácatas, en donde aprenderá más sobre el valor histórico de la Cultura Purépecha, observar piezas recuperadas en las exploraciones de la Sitio Arqueológico y conocer más de esta importante cultura, que llegó a dominar el occidente de Mesoamérica.
Zona Arqueologica de las Yacatas en Tzintzuntzan
Zona Arqueológica de las Yacatas en Tzintzuntzan
El Horario de visita a la Zona Arqueológica de Tzintzuntzan es de lunes a domingo de 9:00 AM a 6:00 PM. El domingo la entrada es gratuita.
Tzintzuntzan Zona Arqueologica Patrimonio Cultural de México
Tzintzuntzan Zona Arqueologica Patrimonio Cultural de México
En su próxima visita a Pátzcuaro, uno de los lugares que le sugerimos visitar ampliamente, en los alrededores del Lago de Pátzcuaro, es la Zona Arqueológica de Tzintzuntzan.
El Lago de Patzcuaro visto desde la Zona Arqueologica de Tzintzuntzan
El Lago de Pátzcuaro visto desde la Zona Arqueológica de Tzintzuntzan
 
*Texto y Fotografías propiedad de Hotel Mansión Iturbe.
 
Los invitamos a dar una vuelta por nuestro blog, encontrará información de Pátzcuaro y los alrededores, que le será de utilidad para sus próximas vacaciones en Pátzcuaro. Aquí le sugerimos algunos post que le pueden ser de utilidad:
 
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viernes, 17 de enero de 2014

Artisan Textiles of Patzcuaro

Patzcuaro’s artisan textiles are famous.  Using cotton and acrylic thread, these textiles are created on traditional pedal looms.

Pedal loom in Patzcuaro at the House of the Eleven Patios
Pedal loom in Patzcuaro at the House of the Eleven Patios

Our guests at Hotel Mansion Iturbe find Mexican textiles – and more specifically those of Patzcuaro – to be of particular interest, with their interesting colors and patterns.  An endless variety of items can be easily found, from bedspreads, to napkins, potholders, tortilla holders, curtains, and clothing, and everything else made of fabric.
 
Artisan textiles of Patzcuaro
Artisan textiles of Patzcuaro

For the greatest selection and variety, we always suggest a short walk to the House of the Eleven Patios, where you can actually watch the artisans weaving their wares on pedal looms, just as their ancestors did.  Operators of the looms are always ready, willing, and able – and happy! – to explain and demonstrate the techniques used to create this Patzcuaro signature product.


Weaving looms at the House of the Eleven Patios in Patzcuaro
Weaving looms at the House of the Eleven Patios in Patzcuaro
Artisans weaving their wares on pedal looms in Patzcuaro
Artisans weaving their wares on pedal looms in Patzcuaro
 
If you can’t find exactly what you want at the House of the Eleven Patios, you will find a plethora of stores a stone’s throw from Hotel Mansion Iturbe with a practically an infinite number of combinations and colors to meet your needs.  Often, it is possible to negotiate with a vendor or artisan to create an item according to your specifications.

Mexican table linens made in Patzcuaro
Mexican table linens made in Patzcuaro

Patzcuaro’s artisan textiles has earned the designation, “Place of Origin,” placing it in a special category of artisanware, promising its authenticity.


Chafts workshops in Patzcuaro
Chafts workshops in Patzcuaro
Weaving looms in Patzcuaro
Weaving  looms in Patzcuaro
 
It is common to find Patzcuaro textiles among the accessories and furnishings of restaurants, inns, and hotels not only in Patzcuaro, but throughout Mexico.  Come and discover this other gem of Mexican artisanware!


Artisan Textiles of Patzcuaro at Hotel Mansion Iturbe
Artisan Textiles of Patzcuaro at Hotel Mansion Iturbe

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miércoles, 15 de enero de 2014

Manta Artesanal de Pátzcuaro

La manta artesanal de Pátzcuaro ha ganado fama por su calidad, elaborada con hilos de algodón y acrilán. Es una artesanía textil mexicana en la que se utilizan los tradicionales telares de pedal.

Telares de Pedal en Pátzcuaro
Telares de Pedal en Pátzcuaro

Nuestros huéspedes en Hotel Mansión Iturbe, conocedores del arte textil mexicano, se deleitan con las creaciones de los artesanos michoacanos y el colorido de las mantas de Pátzcuaro siempre ha llamado su atención.


Telar de Pedal en Patzcuaro
Telar de Pedal en Pátzcuaro
 
Colores vivos con peculiares diseños; ya sean cuadros, lisos o en rayas, así como el famoso deshilado, hacen la combinación perfecta, para la confección de manteles, servilletas, colchas, así como prendas de vestir.


Manteles de manta artesanal de Pátzcuaro
Manteles de manta artesanal de Pátzcuaro
 
Les recomendamos un recorrido por la Casa de los Once Patios, en donde podrán observar, la forma como trabajan los artesanos en los telares de pedal; siguiendo el ejemplo de sus antepasados, conservando la tradición para la confección de esta artesanía textil, que ha dado fama a la manta artesanal de Pátzcuaro.

Talleres Artesanales en Pátzcuaro en la Casa de losOnce Patios
Talleres Artesanales en la Casa de los Once Patios en Pátzcuaro
Será muy interesante, ver el proceso que se lleva a cabo para la elaboración de esta artesanía textil mexicana. El artesano amablemente le explicará la técnica con la que realizan la famosa manta artesanal de Pátzcuaro.


Artesanía Textil Mexicana en Pátzcuaro
Artesanía Textil Mexicana en Pátzcuaro
Posteriormente, podrá pasar a las tiendas, en donde encontrará el regalo perfecto, con una versatilidad de diseños y la combinación de colores tan característica de esta tela mexicana.

Debido a su calidad y a que se distinguen en el arte popular mexicano, la manta artesanal de Pátzcuaro ha logrado obtener la marca colectiva “Región de Origen”, dándole un valor agregado a su producto y una garantía de autenticidad.
La manta artesanal de Pátzcuaro se elabora en Telares de Pedal
La manta artesanal de Pátzcuaro se elabora en Telares de Pedal
Es común encontrar la manta artesanal de Pátzcuaro, como parte de la decoración en gran parte de los hoteles y restaurantes de los principales destinos turísticos de México. Conozca el proceso de elaboración de esta artesanía textil mexicana, tan apreciada en el campo de la decoración.
 
Manta Artesanal de Pátzcuaro en Hotel Mansión Iturbe
Manta Artesanal de Pátzcuaro en Hotel Mansión Iturbe  

*Texto y fotografías propiedad de Hotel Mansión Iturbe.


Los invitamos a navegar por nuestro blog en donde encontrará información de los lugares para visitar en Pátzcuaro y los alrededores, esperamos que le sea de utilidad para su próximo viaje.

Algunos artículos que le recomendamos:

En Santa Clara del Cobre debe visitar el Museo Nacional del Cobre

Capula el Paraíso de las Catrinas

La Biblioteca Pública Gertrudis Bocanegra


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