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Mostrando entradas de mayo, 2012

Mexican cuisine acknowledged with the Star Diamonds Award

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On April 26th, 2012 in New York City the Mexican cuisine was once again honored in a big way – this time by the American Academy of Hospitality Sciences. The Secretary of Mexican Tourism Gloria Guevara was there to receive the prestigious award.
The iconic Plaza Hotel was the venue for the event.Attendees enjoyed the finest Mexican cooking with a five-course meal.The Mexican “Chef Decana” Alicia Gironella designed the menu, which was prepared by renowned Mexican chefs, such as Enrique Olvera, Margarita Carrillo, Ana María González, Daniel Ovadia, Sergio Remolina, and Gerardo Vázquez.
Mexican cuisine, already recognized by the United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (UNESCO) as an Intangible cultural heritage (ICH), is rich – figuratively and literally – for its diversity and cultural heritage, and by the ingredients that set it apart.Significantly, the Traditional Cuisine of Michoacan played an important role in this recognition.

The Michoacan Model – Tradi…

La Cocina Mexicana reconocida con el Star Diamonds Award

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El pasado 26 de Abril en la ciudad de Nueva York, la Cocina Mexicana volvió a ser galardonada, esta vez por La Academia Americana de Ciencias de la Hospitalidad. El premio fue recibido por la Secretaria Federal de Turismo Gloria Guevara.

Durante un evento en el emblemático Hotel Plaza de Nueva York, en donde los asistentes degustaron la gastronomía mexicana con un menú de 5 tiempos. La “Chef Decana” de la gastronomía mexicana Alicia Gironella diseño el menú preparado por reconocidos chefs mexicanos como Enrique Olvera, Margarita Carrillo, Ana María González, Daniel Ovadia, Sergio Remolina y Gerardo Vázquez. La Cocina mexicana reconocida por La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) como PatrimonioIntangible de la Humanidad. Es rica por su diversidad, herencia cultural e ingredientes que la distinguen. Sin embargo, es importante destacar la importancia de la Cocina Tradicional Michoacana para lograr este reconocimiento.
“El Paradig…